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Abadejo

Genypterus blacodes
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Ling

El Abadejo es una especie popular parecido a una anguila, con carne firme y de apariencia rosada. El Abadejo se encuentra en abundancia en los alrededores de Nueva Zelanda, especialmente al fondo de la Isla Sur, viviendo principalmente en aguas medias de 200 a 800 metros de profundidad. Se pescan principalmente con redes de arrastre o palangre. El Abadejo es sabroso y versátil, conservando su forma y textura cuando se cocina, y brinda una excelente variedad de opciones de cocción. Los filetes de Abadejo deshuesado son suculentos, tiernos, y lleno de sabor.

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Parrillar

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Al Vapor

Información Nutricional por 100g

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Freir

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Curries

Energía

362kj

Proteína

19.7g

Grasas Totales

0.8g
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Hornear

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Sopas

Carbohidratos

0.2g

Azucares

0.2g

Sodio

142mg
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Hervir

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Shashimi

Características

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Ahumar

Peso:

4-20 kg

Longitud

80-120 cm

Vida útil

24 meses

El Abadejo viene: entero, alineado, o en filetes.

Temporada de pesca

Fuera de temporada

Pesca

Pico

-
Ene-Dic
Ago-Nov

Abadejo con tomillo limón al horno y legumbres

Filetes frescos de Abadejo listo para la cocina

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