top of page

Hoki

Macruronus novaezelandiae
Hoki.png

Hoki es la especie comercial más importante de Nueva Zelanda, alargada y con ojos y mandíbulas grandes. Los peces Hoki habitan aguas de 300 a 900 metros de profundidad en grandes cantidades a lo largo de la costa oeste, el estrecho de Cook y Chatham Rise. Esta especie produce filetes de alta calidad muy apreciados por su versatilidad y comunmente procesados. Hoki es una excelente opción para uso en el foodservice, tal como en restaurantes y hoteles. Tiene pocas espinas, bajo contenido de aceite, escamas de color azul plateado que se quitan fácilmente y carne blanca suave que se descascara con facilidad.

Ling-Abadejo-02.png

Parrillar

Ling-Abadejo-03.png

Al Vapor

Información Nutricional por 100g

Ling-Abadejo-07.png
saltear.png

Freir

Saltear

Energía

307kj

Proteína

15g

Grasas Totales

1.2g
Ling-Abadejo-08.png

Hornear

Ling-Abadejo-04.png

Curries

Carbohidratos

0.3g

Azucares

0.3g

Sodio

53mg
Ling-Abadejo-10.png

Ahumar

sopas.png

Sopas

Características

Temporada de pesca

Peso:

0.5 - 3.5 kg

Longitud

60 - 100 cm

Vida útil

24 meses

Fuera de temporada

Pesca

Pico

-
Ene-Dic
Jun-Sep

El Hoki viene: Filetes con y sin Piel, Porciones, sin cabeza, cola y destripado, Empanado

Currie de Hoki frito en leche de coco con cebolla, arroz y frijoles

Filete de Hoki rebozado con puré y verduras salteadas

Hoki Dish1.jpg
bottom of page