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Mejillones

Perna canaliculus
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Greenshell Mussels

Los mejillones de caparazón verde son nativos de Nueva Zelanda y uno de los mariscos con las mejoras calificaciones de sostenibilidad en el mundo. Crecen en líneas suspendidas sobre el lecho marino en Marlborough Sounds, Stewart Island y Tasman Bay. Los mejillones son tiernos, de sabor dulce y tienen un atractivo visual excelente para uso culinario en hoteles, restaurantes y otras líneas de foodservice. Dado que son filtradores, toman todos los nutrientes del agua y no requieren sustancias adicionales, proporcionando carne repleta de hierro, Omega 3 y proteínas.

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Parrillar

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Al Vapor

Información Nutricional por 100g

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Freir

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Curries

Energía

427kj

Proteína

14.7g

Grasas Totales

2.5g
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Hornear

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Marinar

Carbohidratos

5.1g

Azucares

1g

Sodio

550mg
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Saltear

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Chowders

Características

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Ahumar

Peso:

20-30 kg

Longitud

10-15 cm

Vida útil

24 meses

Los Mejillones vienen: Entero, Carne de Mejillón, Marinado.

Temporada de pesca

Fuera de temporada

Pesca

Pico

-
Ene-Dic
-

Mejillones de caparazón verde con mantequilla de ajo

Macarrones con queso de Mejillones de caparazón verde

Greenshell Mussels Dish1.jpg
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