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Merluza de Cola Azul

Merluccius australis
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Hake

La Merluza es originaria de Nueva Zelanda y proviene de la misma familia que Hoki. Se encuentra en aguas de 200 a 800 metros de profundidad frente a la costa oeste de la Isla Sur y Chatham Rise, así como en aguas subantárticas. Se pesca principalmente con redes de arrastre y, al igual que el Hoki, tiene pocas espinas, una textura delicada y produce filetes sabrosos de carne blanca.

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Parrillar

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Al Vapor

Información Nutricional por 100g

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Hornear

Marinar

Energía

336kj

Proteína

16.4g

Grasas Totales

1.6g
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Escalfar

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Curries

Carbohidratos

0.2g

Azucares

0.2g

Sodio

65mg
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Sopas

Características

Temporada de pesca

Peso:

2 - 9 kg

Longitud

70 - 100 cm

Vida útil

24 meses

Fuera de temporada

Pesca

Pico

-
Ene-Dic
May-Sep

La Merluza viene: entera, alineada y en filetes.

Filetes de Merluza frescos y deshuesados

Merluza con zhoug y guisantes amarillos dhal

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