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Pargo

Pagrus auratus
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Snapper

De apariencia dorada-rojiza, el Pargo tiene cabeza grande, carne con bajo contenido de aceite y escamas gruesas y firmes. Se encuentra en aguas templadas alrededor de la Isla Norte y en la Bahía de Tasmania, viviendo hasta 60 años en una variedad de hábitats de hasta 150 metros de profundidad, incluidos arrecifes, fondos marinos fangosos y áreas arenosas. El Pargo es extremadamente popular para la pesca recreativa; esto consume más del 40% de la asignación total de captura de esta especie en Nueva Zelanda. La carne de Pargo es muy tierna, ligeramente rosácea y con sabor dulce y suave, lo que la hace adecuada para una amplia gama de opciones de cocción.

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Parrillar

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Ahumar

Información Nutricional por 100g

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Freir

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Marinar

Energía

460kj

Proteína

20.1g

Grasas Totales

3.2g
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Hornear

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Curries

Carbohidratos

0.3g

Azucares

0.3g

Sodio

78mg
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Escalfar

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Sopas

Características

Temporada de pesca

Peso:

1 - 2.5 kg

Longitud

30 - 50 cm

Vida útil

24 meses

Fuera de temporada

Pesca

Pico

El Pargo viene: entero, alineado, en filetes.

-
Ene-Dic
May-Sep

Filetes frescos de Pargo, sin piel y deshuesados

Pargo entero con salsa de ajo y mantequilla de eneldo

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