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Deliciosos y fáciles Tomahawks de Res Grass Fed a la Parrilla con Rub

Suculenta, tierna y repleta de sabor, esta receta de Tomahawks de Res de libre pastoreo es cierto de atraer mucha atención. Solo se requiere un simple rub para sazonar los steaks y luego, a la parrilla. Disfrute.

NIVEL

Principiante

GAMA

PORCIONES

6 si sirves un Tomahawk por persona, 12-18 dependiendo del tamaño de la porción

TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 hora

TIEMPO DE COCCIÓN

30 minutos

TIEMPO DE REPOSO

10 minutos

TIEMPO TOTAL

1 hora 40 minutos

Ingredientes:

  • 6 steaks Tomahawk de res de libre pastoreo, recortados

  • 2 cucharaditas de pimentón

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 2 cucharaditas de hierbas italianas (orégano, albahaca, tomillo)

  • 5 cucharaditas de azúcar morena

  • Sal y pimienta


GALERÍA DE PREPARACIONES


PASO A PASO

 

Paso 1

No comience a marinar los Tomahawks directamente del congelador. Deje que se descongelen y alcancen a temperatura ambiente antes de sazonar.


Paso 2

Sazone generosamente por ambos lados a los Tomahawks con sal y pimienta, y deje reposar por 30 minutos.


Paso 3

Arme el rub de especias con el pimentón, ajo en polvo, hierbas italianas y azúcar morena, y aplíquelo a ambos lados de los Tomahawks. Déjalos reposar durante otros 30 minutos para que el rub infiltre la carne.


Paso 4

Caliente la parrilla a 200 C.


Paso 5

Coloque los Tomahawks en la parrilla a 45 grados, volteándolos cada 2 minutos para lograr las marcas cruzadas de parrilla. Esto tomará un total de 8 minutos, dorando la carne por ambos lados y en las dos direcciones a 45 grados.


Paso 6

Baje la temperatura de la parrilla a 100 C y cocine por otros 10 minutos de cada lado, rociando a la carne con mantequilla. Cocine hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne llegue a 60 C.


Paso 7

Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos, antes de rebanarlos a 45 grados del hueso.


Paso 8

Agregue sus acompañamientos favoritos y disfrute!



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